Cees Metz zong twaalf jaar in een Amsterdams kerkkoor en was acht jaar figurant in producties van de Nederlandse Opera.
Tegenwoordig is Metz lid van het mannenkoor Manoeuvre. Daarnaast speelt hij bariton. Hij speelde en zong hij in 2015 mee in de musical Wieërt 601 en in mei 2018 vervulde Metz de rol van voorman van de geuzen in Graaf van Horne, de musical.